支气管炎患者可以适量食用鸡蛋。鸡蛋作为优质蛋白质来源对疾病恢复有积极作用，但需注意个体差异和烹饪方式，主要影响因素有蛋白质过敏风险、胆固醇含量、消化吸收率、烹饪方式选择、营养搭配均衡性。
1、蛋白质过敏风险：
部分患者可能对鸡蛋蛋白过敏，进食后可能诱发气道高反应性。过敏体质者需在医生指导下进行食物不耐受检测，确认无过敏反应后可尝试从少量蛋黄开始逐步添加。急性发作期应避免摄入可能致敏食物。
2、胆固醇含量：
每100克鸡蛋含胆固醇约585毫克，合并高脂血症患者需控制摄入量。建议每日不超过1个全蛋，或采用蛋黄蛋白分离食用方式。水煮蛋的胆固醇氧化程度低于煎炸做法，更适合呼吸道疾病患者。
3、消化吸收率：
支气管炎伴发热时消化功能减弱，蒸蛋羹、蛋花汤等形态更易消化。蛋白质分解产生的含硫氨基酸不会加重呼吸道症状，反而有助于免疫球蛋白合成。避免与刺激性食物同食影响营养吸收。
4、烹饪方式选择：
推荐采用水煮、清蒸等低温烹饪方式，避免油炸产生致炎物质。溏心蛋可能存在沙门氏菌污染风险，免疫功能低下者应确保全熟。蛋清打发起泡后更易吞咽，适合咳嗽剧烈者。
5、营养搭配均衡性：
搭配维生素C丰富的蔬菜可促进铁吸收，如西红柿炒蛋。合并糖尿病患者需注意全天蛋白质总量控制。慢性支气管炎患者可将鸡蛋与百合、银耳等润肺食材同炖，增强呼吸道黏膜修复能力。
支气管炎患者日常饮食应保持热量充足且营养均衡，除鸡蛋外可适当增加深海鱼类、豆制品等优质蛋白。烹饪时少油少盐，避免辛辣刺激。保证每日饮水1500毫升以上稀释痰液，急性期可饮用罗汉果茶等润喉饮品。适度进行腹式呼吸训练增强膈肌力量，寒冷季节注意颈部保暖。症状持续加重或出现喘憋时应及时就医，进行血常规和肺功能检查评估病情。
