胆囊癌患者化疗后饮食需注重营养均衡与消化吸收，推荐高蛋白、低脂肪、易消化的食物，主要有流质食物、优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物和适量益生菌。
1、流质食物：
化疗后胃肠道功能较弱，可选择米汤、藕粉、蔬菜汤等流质食物，减少消化负担。避免过冷或过热的食物刺激消化道黏膜，温度以接近体温为宜。若存在恶心呕吐症状，可少量多次进食。
2、优质蛋白：
推荐鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，帮助修复化疗损伤的组织。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤。每日蛋白质摄入量需根据体重计算，约为每公斤体重1.2-1.5克。
3、新鲜蔬果：
西兰花、胡萝卜、苹果等富含维生素和抗氧化物质，有助于提升免疫力。需清洗或去皮处理，避免生食可能带来的感染风险。深色蔬菜应占每日蔬菜摄入量的一半以上。
4、全谷物：
燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，维持肠道功能。建议将粗粮与细粮按1:3比例搭配，避免单一摄入引起腹胀。化疗期间出现腹泻时应暂时减少粗粮摄入。
5、适量益生菌：
无糖酸奶、纳豆等含益生菌的食物可调节肠道菌群平衡。选择标注活菌数的产品，开封后尽快食用。合并使用抗生素时需间隔2小时以上摄入益生菌。
胆囊癌患者化疗后饮食需根据治疗阶段动态调整，急性期以减轻消化道症状为主，恢复期逐步增加营养密度。每日饮水量保持在1500-2000毫升，分8-10次饮用。避免酒精、辛辣刺激及高脂肪食物。餐后保持30分钟坐位或站立姿势，促进消化。若持续一周以上进食量不足基础需求的60%，或体重下降超过5%，需及时联系营养科进行专业评估和干预。适当结合散步等低强度运动，有助于改善食欲和消化功能。
