慢性胰腺炎患者可通过低脂饮食、高蛋白饮食、少量多餐、补充脂溶性维生素、限制酒精摄入等方式进行食疗。慢性胰腺炎通常由长期酗酒、胆道疾病、遗传因素、高脂血症、自身免疫性疾病等原因引起。
1、低脂饮食
慢性胰腺炎患者需严格控制脂肪摄入，每日脂肪摄入量不宜超过30克。选择脱脂牛奶、鸡胸肉、鱼肉等低脂食物，避免油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物。脂肪摄入过多可能加重胰腺负担，导致腹痛、腹泻等症状加重。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂使用。
2、高蛋白饮食
适量增加优质蛋白摄入有助于修复受损胰腺组织，每日蛋白质摄入量建议每公斤体重1-1.5克。可选择鸡蛋清、瘦牛肉、豆腐等易消化吸收的蛋白质来源。蛋白质不足可能导致营养不良，但过量摄入可能增加代谢负担。蛋白质应均匀分配至各餐，避免集中在一餐摄入。
3、少量多餐
每日进食5-6餐，每餐食量控制在300-400克，可减轻胰腺分泌压力。餐间间隔2-3小时，避免暴饮暴食。少量多餐有助于改善消化吸收功能，减少腹胀、腹痛等症状。进食时细嚼慢咽，保持坐姿进食，餐后适当活动促进消化。
4、补充脂溶性维生素
慢性胰腺炎可能导致脂溶性维生素缺乏，需适当补充维生素A、D、E、K。可通过胡萝卜、菠菜、坚果等食物获取，必要时在医生指导下使用维生素补充剂。维生素缺乏可能导致夜盲症、骨质疏松、凝血功能障碍等问题。定期监测维生素水平，调整补充方案。
5、限制酒精摄入
酒精是慢性胰腺炎的重要诱因，患者必须严格戒酒。酒精会直接损伤胰腺细胞，加重炎症反应，导致病情恶化。戒酒有助于缓解症状，延缓疾病进展。同时需避免含酒精的饮料、食物及药物，防止胰腺受到刺激。
慢性胰腺炎患者除饮食调理外，应保持规律作息，避免过度劳累。适当进行散步、瑜伽等低强度运动，增强体质。定期监测血糖、血脂等指标，预防并发症发生。严格遵医嘱用药，不可自行调整药物剂量。出现持续腹痛、体重明显下降等症状时需及时就医。保持乐观心态，积极配合治疗，有助于病情控制。
