疱疹性咽峡炎患者应避免食用辛辣刺激、坚硬粗糙、过烫、高糖及酸性食物。疱疹性咽峡炎主要由肠道病毒感染引起，表现为咽部疱疹、发热等症状，不当饮食可能加重黏膜损伤或刺激咽喉。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激咽部黏膜，加重炎症反应和疼痛感。患者可能因吞咽疼痛而拒绝进食，导致营养摄入不足。此时可选择温和的南瓜粥、蒸蛋等软烂食物。
2、坚硬粗糙食物
坚果、饼干、膨化食品等质地坚硬的食物可能摩擦疱疹创面，导致黏膜二次损伤或出血。建议将食材加工成泥状或糊状，如土豆泥、米糊等，减少吞咽时的机械刺激。
3、过烫食物
高温食物如热汤、刚出锅的粥品会加剧黏膜充血水肿。食物温度应控制在40℃以下，可放置至温热后食用。温凉的流质饮食如藕粉、豆浆有助于缓解咽部灼热感。
4、高糖食物
糖果、蛋糕等高糖食物可能促进口腔细菌繁殖，增加继发感染风险。糖分黏附在疱疹表面还可能延长愈合时间。可选用无糖酸奶、蒸苹果等低糖替代品补充能量。
5、酸性食物
柑橘、菠萝、醋等酸性食物会刺激溃疡面产生刺痛感，抑制上皮细胞修复。建议选择香蕉、熟透的猕猴桃等低酸水果，或通过炖煮方式降低食物酸度。
疱疹性咽峡炎期间应保持充足水分摄入，每日饮水1500-2000毫升，可选择常温绿豆汤、菊花茶等清热解毒饮品。食物需充分烹饪至软烂，采用少食多餐方式减轻吞咽负担。若出现持续高热、拒食或尿量减少，需及时就医评估脱水风险。恢复期可逐步添加富含维生素B族的食物如猪肝泥、燕麦粥，促进黏膜修复。
