蛋白质摄入过少确实可能导致脂肪肝。脂肪肝通常与肝脏脂肪代谢异常有关，长期蛋白质缺乏会影响肝脏合成载脂蛋白，导致脂肪无法正常转运而堆积在肝细胞内。
蛋白质是人体必需的营养素，参与多种生理功能，包括肝脏脂肪代谢。载脂蛋白是运输脂肪的重要载体，由肝脏合成。当蛋白质摄入不足时，肝脏无法合成足够的载脂蛋白，导致脂肪在肝细胞内沉积。这种情况多见于长期蛋白质摄入不足的人群，如长期节食、偏食或消化吸收功能障碍者。蛋白质缺乏还可能伴随营养不良，进一步加重肝脏代谢负担。
除蛋白质缺乏外，脂肪肝还可能由其他因素引起。肥胖、高脂饮食、酒精摄入过多等因素均可导致肝脏脂肪代谢紊乱。某些代谢性疾病如糖尿病、高脂血症也可能诱发脂肪肝。药物性肝损伤、病毒性肝炎等肝脏疾病同样可能引起脂肪堆积。遗传因素在某些特殊类型的脂肪肝中起重要作用。
预防和治疗蛋白质缺乏性脂肪肝需保证充足优质蛋白摄入。优质蛋白来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品及豆类。同时应保持均衡饮食，控制总热量摄入，避免高脂高糖饮食。规律运动有助于改善肝脏代谢功能。对于已经出现脂肪肝的患者，应在医生指导下进行营养评估和干预，必要时进行药物治疗。定期体检有助于早期发现脂肪肝并及时干预。
