肾功能不全患者需严格限制高钾、高磷、高钠食物，适量控制蛋白质摄入，推荐低盐优质蛋白饮食方案。
一、高钾食物
肾功能不全患者需避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物。血钾过高可能导致心律失常甚至心脏骤停，日常可选择苹果、白菜等低钾蔬果替代。烹饪时可将蔬菜切块浸泡或焯水减少钾含量。
二、高磷食物
动物内脏、乳制品、坚果等含磷较高需限制。肾功能下降时磷排泄障碍易引发皮肤瘙痒、骨病，建议选择磷蛋白比值低的鸡蛋清、鱼肉等优质蛋白，必要时遵医嘱使用碳酸钙等磷结合剂。
三、高钠食物
腌制食品、加工肉类、酱油等含钠量高，每日盐摄入应控制在3克以内。过量钠盐会加重水肿和高血压，烹调时可使用葱姜蒜、柠檬汁等天然调味料替代食盐。
四、蛋白质控制
每日蛋白摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算，优先选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白。过量蛋白质会增加肾脏负担，但透析患者需适当增加至1.0-1.2克/公斤体重。
五、水分管理
少尿期患者需记录24小时尿量，每日饮水量为前日尿量加500毫升。合并水肿或心衰时应严格限水，可含服冰块缓解口渴，避免汤粥等高水分食物。
肾功能不全患者应定期监测血钾、血磷等指标，根据分期调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。合并糖尿病者需同步控制血糖，高血压患者维持血压低于130/80mmHg。建议每周记录饮食日记供医生评估，出现恶心呕吐等不适及时就医。
