胰腺炎病人刚出院后需避免高脂、辛辣刺激及难消化食物，主要包括油炸食品、肥肉、酒精、浓茶咖啡等。饮食应以低脂流质或半流质为主，逐步过渡到低脂软食。
胰腺炎患者出院初期消化功能尚未完全恢复，胰腺分泌能力较弱。高脂食物如动物内脏、奶油制品、坚果等会加重胰腺负担，可能诱发腹痛或炎症复发。辛辣调料如辣椒、芥末、花椒等会刺激消化道黏膜，导致胃肠蠕动紊乱。酒精类饮品可直接损伤胰腺细胞，干扰胰酶正常分泌。粗纤维蔬菜如竹笋、芹菜、韭菜等难以消化，可能引发腹胀。碳酸饮料、冷饮等会刺激胰管收缩，增加胰液排出阻力。加工肉制品如香肠、腊肉含有大量添加剂和饱和脂肪酸，不利于胰腺修复。生冷海鲜可能存在寄生虫风险，增加感染概率。糯米、年糕等黏性食物易在胃肠道滞留，影响营养吸收。
胰腺炎患者出院初期消化功能尚未完全恢复，胰腺分泌能力较弱。高脂食物如动物内脏、奶油制品、坚果等会加重胰腺负担，可能诱发腹痛或炎症复发。辛辣调料如辣椒、芥末、花椒等会刺激消化道黏膜，导致胃肠蠕动紊乱。酒精类饮品可直接损伤胰腺细胞，干扰胰酶正常分泌。粗纤维蔬菜如竹笋、芹菜、韭菜等难以消化，可能引发腹胀。碳酸饮料、冷饮等会刺激胰管收缩，增加胰液排出阻力。加工肉制品如香肠、腊肉含有大量添加剂和饱和脂肪酸，不利于胰腺修复。生冷海鲜可能存在寄生虫风险，增加感染概率。糯米、年糕等黏性食物易在胃肠道滞留，影响营养吸收。
胰腺炎患者出院后需严格遵循少食多餐原则，每日进食5-6次，单次摄入量控制在200毫升以内。烹调方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。可适量进食去皮鸡肉、龙利鱼等优质蛋白，搭配米汤、藕粉等易吸收碳水化合物。两周后经医生评估可逐步尝试低脂固体食物，如软烂的面条、嫩豆腐等。恢复期应定期监测血脂血糖水平，出现持续腹痛、呕吐等症状需立即就医。保持规律作息，避免过度劳累，有助于胰腺功能恢复。
