肾小球肾炎患者应遵循低盐、优质蛋白、限磷的饮食原则，主要推荐冬瓜、山药、苹果、鲈鱼、鸡蛋清等食物，避免高盐、高钾、高嘌呤饮食。需根据病情分期调整蛋白质摄入量，急性期每日蛋白控制在0.8克/千克体重，慢性期可适当增加至1克/千克体重。
一、冬瓜
冬瓜含钠量低且富含水分，有助于促进排尿并减轻水肿。其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，适合合并高血压的患者。烹饪时建议清蒸或煮汤，避免添加酱油等高钠调味料。每日摄入量控制在200-300克为宜。
二、山药
山药富含黏液蛋白和淀粉酶，能保护肾小球基底膜。其低磷特性可减轻肾脏代谢负担，慢性肾小球肾炎患者可替代部分主食。建议蒸食或煮粥，避免油炸做法。合并糖尿病者需监测血糖反应。
三、苹果
苹果含钾量中等且富含果胶，适合血钾稳定的患者。其抗氧化物质能减轻肾脏氧化应激损伤，建议带皮食用保留膳食纤维。高钾血症发作期应暂时禁用，每日食用量以1个中等大小苹果为限。
四、鲈鱼
鲈鱼属于优质蛋白来源，每100克含蛋白质18克且磷含量较低。其不饱和脂肪酸有助于改善肾小球微循环，推荐清蒸方式每周食用2-3次，每次100-150克。肾功能严重受损时需减少频次。
五、鸡蛋清
鸡蛋清蛋白质生物利用度高且几乎不含磷，急性期患者可每日摄入1-2个蛋清。其支链氨基酸比例适宜，能减少含氮废物产生。蛋黄因含高磷高胆固醇需严格限制，合并高尿酸血症者应控制总量。
肾小球肾炎患者需定期监测血肌酐、尿素氮及电解质水平，根据检验结果动态调整饮食方案。烹饪时使用限盐勺控制钠盐摄入，每日饮水量维持在尿量加500毫升左右。合并高血压或糖尿病时需同步控制基础疾病，避免剧烈运动加重蛋白尿，建议选择散步、太极等低强度活动。出现严重水肿或少尿症状应立即就医。
