糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、限制精制糖摄入，并配合血糖监测调整饮食结构。主要有控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、适量补充优质蛋白、合理分配餐次等要点。
1、控制碳水化合物摄入
每日碳水化合物供能比建议控制在45%-60%，优先选择全谷物、杂豆类等复合型碳水化合物。需避免食用白糖、蜂蜜等精制糖，以及含糖饮料、糕点等高糖食品。每餐主食量建议固定，可用标准碗测量米饭约75克或馒头50克作为参考。
2、选择低升糖指数食物
推荐食用升糖指数低于55的食物如燕麦、荞麦、大豆制品及大部分非淀粉类蔬菜。水果宜选择草莓、苹果等低糖品种，每日不超过200克。注意土豆、南瓜等高淀粉蔬菜需计入主食总量。
3、增加膳食纤维摄入
每日应摄入25-30克膳食纤维，可通过食用魔芋、芹菜等蔬菜及奇亚籽等实现。水溶性膳食纤维可延缓糖分吸收，推荐每日食用50克菌菇类或20克燕麦麸。进食时建议先吃蔬菜再吃主食，有助于平稳餐后血糖。
4、适量补充优质蛋白
每日蛋白质摄入量为1-1.2克/公斤体重，优先选择鱼类、禽肉、大豆等低脂蛋白源。合并肾病者需限制至0.8克/公斤体重。注意避免高盐腌制品，烹调方式以蒸煮为主，减少油脂使用量。
5、合理分配餐次
建议采用三餐两点制，两餐间隔不超过5小时。加餐可选择无糖酸奶15克或坚果10克。晚餐应占全天总热量30%以下，睡前2小时避免进食。使用分餐盘控制各类食物比例，蔬菜占1/2，主食和蛋白质各占1/4。
糖尿病患者需建立个体化饮食方案，定期监测空腹及餐后2小时血糖。注意记录饮食日记，观察不同食物对血糖的影响。合并高血压者需限盐至每日5克以下，血脂异常者应减少饱和脂肪摄入。建议在营养师指导下调整食谱，配合适度运动和规范用药，维持血糖长期稳定。出现持续高血糖或低血糖反应时须及时就医。
