糖尿病人一般可以适量吃苦瓜，苦瓜有助于辅助控制血糖水平。
苦瓜含有多种活性成分，其中苦瓜皂苷具有类似胰岛素的作用，能够帮助降低血糖。苦瓜中的膳食纤维可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，减少餐后血糖波动。苦瓜还富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力。苦瓜的热量较低，适合需要控制体重的糖尿病患者食用。苦瓜的升糖指数较低，不会引起血糖快速升高。苦瓜中的多肽类物质可能改善胰岛素敏感性。苦瓜可以凉拌、清炒或榨汁食用，建议不要加入过多油脂或糖分。苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。苦瓜不能代替降糖药物，糖尿病患者仍需遵医嘱用药。
糖尿病患者吃苦瓜时应注意观察血糖变化，建议将苦瓜作为饮食调理的一部分，配合均衡饮食和规律运动。若出现胃肠不适或血糖异常波动，应及时就医调整治疗方案。日常饮食应控制总热量摄入，保持食物多样化，定期监测血糖，按时服药，保持良好的生活习惯。
