虫草花具有调节免疫力、抗氧化、改善疲劳等功效，但需注意过敏体质、孕妇及阴虚火旺者慎用。虫草花是人工培育的蛹虫草子实体，主要功效包括调节免疫功能、延缓衰老、缓解体力疲劳，禁忌人群包括过敏体质者、孕妇及阴虚火旺人群。
1、调节免疫
虫草花含有的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫能力。临床研究表明其提取物可提高化疗患者的白细胞水平，但需在医生指导下配合正规治疗。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道不适，应立即停用并就医。
2、抗氧化
虫草花中的超氧化物歧化酶和麦角甾醇能清除自由基，减轻氧化应激损伤。长期适量食用可能改善皮肤老化，但过量可能导致胃肠不适。建议每周食用2-3次，每次5-10克，与鸡肉或瘦肉炖煮效果更佳。
3、改善疲劳
腺苷类物质通过调节三磷酸腺苷代谢缓解体力疲劳，适合脑力劳动者和运动员恢复期使用。但阴虚火旺者服用可能加重口干咽燥症状，建议搭配麦冬或玉竹等滋阴药材平衡药性。
4、保护肝肾
虫草酸对四氯化碳诱导的肝损伤有保护作用，并能降低尿蛋白含量。慢性肝肾疾病患者使用前需咨询中医师，避免与免疫抑制剂或利尿剂产生相互作用。急性感染期患者禁用。
5、调节血脂
不饱和脂肪酸和D-甘露醇可抑制胆固醇吸收，辅助改善高脂血症。但需配合低脂饮食和运动，不能替代降脂药物。术后恢复期及凝血功能障碍者慎用，可能影响血小板聚集。
日常食用建议选择正规渠道的干燥虫草花，烹饪前冷水浸泡30分钟去除杂质。阴虚体质者可搭配百合、银耳等食材炖汤，每周不超过3次。服用抗凝药物或免疫调节剂的人群需间隔2小时以上食用。出现恶心、头晕等不良反应时应立即停用并清洗口腔残留物，保存剩余产品供医生查验。儿童、哺乳期妇女及自身免疫性疾病患者使用前必须经过专业中医评估。
