宝宝吃鸡蛋黄一般不会导致皮肤发黄。皮肤发黄可能与胡萝卜素血症、肝胆疾病等因素有关，鸡蛋黄中的营养成分通常不会引起此类症状。
鸡蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂和维生素A等营养素，适量食用有助于婴幼儿生长发育。蛋黄中的类胡萝卜素含量较低，且人体对食物源性色素的吸收有限，正常饮食情况下不会造成色素沉积。若宝宝皮肤出现黄染，需优先排查近期是否大量进食胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，或观察是否伴有巩膜黄染、尿液颜色加深等异常表现。
少数情况下，早产儿或存在遗传代谢异常的宝宝可能对食物色素代谢能力较弱，长期过量摄入蛋黄等含色素食物时可能出现短暂皮肤黄染。但这种情况通常伴随其他异常体征，如喂养困难、体重增长缓慢等，单纯由蛋黄引起的皮肤发黄极为罕见。
家长应注意科学添加辅食，6月龄以上宝宝每日蛋黄摄入量建议不超过1个。若发现皮肤黄染持续2-3天不消退，或伴有精神萎靡、发热等症状，应及时就医排查肝胆疾病或溶血性贫血等病理性黄疸。平时可多给宝宝补充水分促进代谢，避免长期单一大量食用高色素食物。
