黄瓜汁具有清热解暑、补充水分、促进消化等功效，适合日常适量饮用。
1、清热解暑
黄瓜汁性凉，含有大量水分，能帮助降低体温，缓解暑热引起的不适。高温环境下出汗过多时饮用可快速补充电解质，预防脱水。制作时可保留黄瓜皮以增强清热效果，但肠胃虚弱者应去皮饮用。
2、补充营养
黄瓜汁富含维生素K、钾和硅元素，维生素K有助于骨骼健康，钾元素能调节血压，硅元素可促进皮肤弹性。每100毫升黄瓜汁约含16毫克维生素C，搭配胡萝卜汁饮用能提升营养吸收率。
3、促进消化
黄瓜汁中的膳食纤维和水分能刺激胃肠蠕动，改善功能性便秘。其含有的苦味素可促进胆汁分泌，帮助分解油腻食物。建议餐后1小时饮用200毫升左右，胃肠溃疡患者应稀释后少量饮用。
4、辅助控糖
黄瓜汁升糖指数仅15，所含的葫芦素C可能具有调节糖代谢的作用。糖尿病患者在两餐之间饮用无添加的黄瓜汁，有助于稳定血糖波动。不可替代降糖药物，需配合医生指导的饮食方案。
5、护肤养颜
黄瓜汁中的抗坏血酸和咖啡酸能抑制黑色素沉积，外用敷脸可舒缓晒后皮肤。长期适量饮用有助于改善皮肤干燥，其硅元素能强化指甲和头发。敏感肌肤者外用前需做局部测试。
黄瓜汁建议每日饮用不超过400毫升，空腹饮用可能刺激胃肠黏膜。榨汁后应尽快饮用以避免营养流失，可搭配薄荷叶或柠檬片提升口感。脾胃虚寒者可加入少量姜汁调和，出现腹泻或过敏时应停止饮用。特殊人群如孕妇、肾功能不全者饮用前需咨询医生意见。
