甜瓜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有补水润燥、促进消化、增强免疫力等功效。甜瓜的主要营养价值包括维生素C、钾、β-胡萝卜素等成分，适合作为日常健康饮食的一部分。
1、补水润燥
甜瓜水分含量超过90%，能有效补充体液，缓解口干舌燥。其天然果糖和电解质可帮助维持体液平衡，适合运动后或高温环境食用。中医认为甜瓜性寒，对缓解暑热烦渴有一定辅助作用。
2、促进消化
甜瓜含丰富膳食纤维和果胶，能刺激胃肠蠕动，改善功能性便秘。其中的蛋白酶活性物质有助于分解蛋白质，减轻饭后腹胀感。但脾胃虚寒者应避免空腹大量食用。
3、抗氧化
甜瓜中的维生素C和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤。类黄酮化合物如槲皮素能增强血管弹性，对预防动脉硬化有潜在益处。
4、调节血压
每100克甜瓜含钾约250毫克，高钾低钠的特性有助于平衡体内电解质。钾离子能拮抗钠的升压作用，对高血压患者可作为辅助膳食选择，但肾功能异常者需控制摄入量。
5、增强免疫
甜瓜中的维生素A原可在体内转化为视黄醇，维持呼吸道黏膜完整性。锌元素参与淋巴细胞分化，对提升非特异性免疫功能有促进作用。建议免疫力低下人群适量食用。
甜瓜宜选择表皮无破损、香气浓郁的成熟果实，冷藏保存不超过3天。糖尿病患者需控制单次摄入量在200克以内，避免血糖波动。食用时可搭配少量坚果平衡升糖指数，胃肠敏感者建议去皮后食用。出现腹泻或过敏反应时应立即停止食用并就医。
