银耳莲子红枣枸杞汤具有滋阴润肺、补血安神、增强免疫力的功效，适合体质虚弱、睡眠不佳的人群适量饮用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，能促进呼吸道黏膜修复，缓解干咳无痰或痰少黏稠的症状。搭配莲子中莲子碱的镇静作用，可改善秋季干燥或长期吸烟导致的咽喉干痒。建议每周饮用2-3次，慢性支气管炎患者饮用时宜去红枣核。
2、补血安神
红枣含铁量是苹果的7倍，与枸杞中的甜菜碱协同可促进血红蛋白合成，改善面色萎黄、月经量少等轻度贫血症状。莲子芯含有的生物碱具有轻度镇静作用，对入睡困难、多梦易醒等神经衰弱症状有调节效果。失眠人群建议在晚餐后2小时温服。
3、增强免疫
枸杞多糖和银耳多糖能激活巨噬细胞活性，提高机体对流感病毒的防御能力。汤品中的维生素B族和锌元素可加速感冒后期体力恢复，但急性发热期间不宜食用。术后恢复期患者可加入少量黄芪增强补气效果。
4、延缓衰老
银耳中的天然胶质蛋白与枸杞所含的玉米黄质具有抗氧化作用，能减少紫外线引起的皮肤胶原蛋白流失。红枣环磷酸腺苷成分可改善更年期女性的潮热出汗症状。建议搭配黑木耳交替食用以增强效果。
5、调节胃肠
莲子中的淀粉酶抑制剂能减缓碳水化合物吸收速度，适合餐后血糖波动大的糖尿病患者少量食用。银耳膳食纤维可促进肠道益生菌增殖，改善功能性便秘。慢性胃炎患者应延长炖煮时间至2小时以上。
炖煮时银耳需提前冷水浸泡3小时去除硫磺残留，糖尿病患应减少红枣用量至3颗以下。体质燥热者可能出现口干咽痛等上火症状，可加入5-6朵杭白菊平衡药性。不建议与阿司匹林或华法林等抗凝药物同服，间隔时间需保持2小时以上。每周饮用不超过4次，长期过量可能影响铁质吸收。
