适量吃橘子可以补充维生素C和膳食纤维，但过量食用可能引发胃肠不适或皮肤发黄。橘子含有丰富的营养成分，但需注意食用量及特殊人群的饮食禁忌。
1、补充维生素C
橘子是维生素C的优质来源，每100克果肉约含30毫克维生素C，有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力。维生素C还能帮助铁元素吸收，预防缺铁性贫血。建议每日食用1-2个中等大小的橘子即可满足成人每日维生素C需求量的50%以上。
2、提供膳食纤维
橘子果肉中的膳食纤维含量约为2克/100克，可溶性膳食纤维如果胶能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制血糖和血脂。膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善便秘症状。但纤维摄入过量可能引起腹胀，胃肠功能较弱者需控制食用量。
3、抗氧化作用
橘子富含橙皮苷、川陈皮素等黄酮类化合物，具有清除自由基、抗炎和保护心血管的作用。这些抗氧化物质可降低低密度脂蛋白氧化概率，减少动脉粥样硬化风险。柑橘类水果的抗氧化能力与其深色果肉颜色呈正相关。
4、引发胃肠不适
过量食用橘子可能刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心等症状，尤其对胃炎或胃溃疡患者不利。橘子中的有机酸含量较高，空腹大量食用可能损伤胃黏膜。建议每日食用不超过3个，且避免与高蛋白食物同食加重消化负担。
5、导致皮肤发黄
橘子富含β-胡萝卜素，短期内大量摄入可能使皮肤暂时性发黄，称为胡萝卜素血症。这种情况多见于肝功能异常或代谢障碍人群，停止食用后2-6周可自行消退。正常人群每日摄入β-胡萝卜素不宜超过15毫克，相当于约5个橘子的含量。
建议将橘子作为均衡饮食的一部分，与其他水果交替食用。糖尿病患者需注意橘子含糖量约10%，应计入每日碳水总量。食用后出现口腔溃疡或腹泻者可能对柑橘酸性物质敏感，可改食苹果等低酸水果。储存时避免潮湿环境，霉变橘子会产生展青霉素等毒素，须整颗丢弃不可部分食用。
