急性痛风发作期间应严格限制高嘌呤食物摄入，避免饮酒并增加水分补充。饮食控制需重点关注避免内脏、海鲜等高嘌呤食物，限制红肉摄入，增加低脂乳制品和蔬菜水果比例，同时每日饮水量建议达到2000毫升以上。
1、限制高嘌呤食物
动物内脏如猪肝、鸡胗嘌呤含量超过300毫克/100克，海鲜中的沙丁鱼、凤尾鱼嘌呤值可达200-400毫克/100克，这些食物会快速升高血尿酸水平。急性期需完全避免食用，缓解期每周摄入不超过100克。可替换为鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源。
2、禁止酒精摄入
酒精代谢会抑制肾脏排泄尿酸，啤酒本身含有鸟苷酸等促嘌呤成分。急性期应完全戒酒，包括白酒、黄酒等所有酒类。缓解期男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。特别注意聚餐时避免酒精与高嘌呤食物同时摄入。
3、控制果糖饮料
含糖碳酸饮料、果汁中的果糖会加速嘌呤合成，每日摄入超过50克果糖可使血尿酸上升15%。建议用淡茶、柠檬水替代，鲜榨果汁每日不超过200毫升。注意查看食品标签中果葡糖浆、蜂蜜等添加糖成分。
4、增加乳制品
低脂牛奶、无糖酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸排泄，每日建议摄入300-500毫升。乳制品中的钙质还能预防痛风合并骨质疏松。优先选择无添加糖的天然奶酪、希腊酸奶等发酵乳制品。
5、补充碱性食物
新鲜蔬菜如黄瓜、西兰花富含钾离子可碱化尿液，樱桃含花青素能抑制尿酸结晶。每日蔬菜摄入应达500克，其中深色蔬菜占一半。可适量食用苏打饼干、饮用弱碱性矿泉水帮助维持尿液pH值在6.2-6.9之间。
急性期需保持每日2000-3000毫升饮水量，分次饮用温水或淡茶促进尿酸排泄。烹饪采用蒸煮方式，避免油炸和浓汤。症状缓解后逐步增加杂粮、坚果等中等嘌呤食物，建立长期低嘌呤饮食习惯。若发作频繁或血尿酸持续超过540微摩尔/升，应及时就医进行药物降尿酸治疗，饮食控制需与药物治疗配合才能有效预防复发。日常可记录饮食日记帮助识别诱发食物，注意避免剧烈运动和关节受凉等诱发因素。
