菠萝蜜子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、增强免疫力等功效。菠萝蜜子主要有补充营养、促进胃肠蠕动、辅助抗氧化、改善皮肤状态、帮助控制体重等作用。
1、补充营养
菠萝蜜子富含优质蛋白、B族维生素及钙、镁、钾等矿物质，适量食用可为机体补充多种必需营养素。其中钾元素有助于维持电解质平衡，镁元素对神经肌肉功能具有调节作用。
2、促进胃肠蠕动
菠萝蜜子含有较多膳食纤维，能吸收水分膨胀并刺激肠道蠕动，有助于缓解功能性便秘。膳食纤维还可作为益生元促进肠道有益菌群增殖，改善肠道微生态环境。
3、辅助抗氧化
菠萝蜜子中的维生素C和多酚类物质具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。这些抗氧化成分可能对预防慢性炎症和延缓衰老有一定帮助。
4、改善皮肤状态
含有的维生素E和锌元素参与皮肤屏障修复，维生素C促进胶原蛋白合成，适量摄入可能使皮肤保持弹性。但需注意过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等不良反应。
5、帮助控制体重
膳食纤维可延长饱腹感，减少其他高热量食物摄入，其本身热量低于同等重量的精制谷物。建议将菠萝蜜子作为健康零食替代部分高糖高脂食品。
食用菠萝蜜子前应充分煮熟以避免消化不良，每日建议摄入量不超过50克。胃肠功能较弱者需控制食用量，出现腹胀等不适时应停止食用。建议搭配适量运动及均衡饮食，避免单一食物过量摄入。储存时需保持干燥以防霉变，发芽的菠萝蜜子不宜食用。
