痛风患者需限制高嘌呤食物摄入，主要包括动物内脏、部分海鲜、浓肉汤、酒精饮料及发酵食品等。高嘌呤饮食可能导致尿酸水平升高，诱发痛风发作。
一、动物内脏
猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达200-400毫克。这类食物代谢后会产生大量尿酸，痛风急性期应严格禁止，缓解期也需控制摄入频率。替代选择可考虑鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白来源。
二、部分海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼等深海鱼类以及干贝、牡蛎等贝类嘌呤含量突出。部分中嘌呤海鲜如三文鱼可少量食用，但需注意单次摄入量不超过80克。淡水鱼中草鱼、鲫鱼相对更适合痛风患者。
三、浓肉汤
长时间熬制的骨头汤、老火靓汤会溶解大量肉类嘌呤，其嘌呤浓度可超过原食材。建议改用菌菇、萝卜等蔬菜煲汤，既保留鲜味又避免高嘌呤风险。肉汤食用前可冷藏去除表层脂肪。
四、酒精饮料
啤酒含有鸟苷酸会抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代谢产物同样影响尿酸清除。红酒相对影响较小但仍需限量。发作期应完全戒酒，缓解期每周酒精摄入不超过100毫升。
五、发酵食品
豆豉、腐乳、酵母粉等发酵食品在加工过程中嘌呤含量会增加。黄豆本身属中嘌呤食物，但制成豆腐后嘌呤部分流失，可适量食用。纳豆因含嘌呤分解酶相对。
痛风患者除控制上述食物外，建议每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，可饮用苏打水碱化尿液。体重超标者需逐步减重，避免剧烈运动诱发关节损伤。烹饪方式优先选择清蒸、白灼，减少油炸油煎。定期监测血尿酸水平，急性发作时及时就医，在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片等降尿酸药物，配合双氯芬酸钠缓释片等消炎镇痛药缓解症状。
