乳腺癌患者一般需要避免食用高脂肪食物、含雌激素食物、酒精类饮品、腌制食品及辛辣刺激性食物。乳腺癌的发生发展与激素水平、代谢状态密切相关，饮食调整是辅助治疗的重要环节。
一、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油制品等含有大量饱和脂肪酸，可能促进体内炎症反应并增加脂肪堆积。过量摄入会干扰内分泌平衡，影响雌激素代谢途径。建议选择清蒸、水煮等烹饪方式，优先摄入鱼类、坚果中的不饱和脂肪酸。
二、含雌激素食物
蜂王浆、雪蛤、胎盘制品等动物源性补品含有外源性雌激素，可能刺激激素受体阳性乳腺癌细胞增殖。豆制品中的植物雌激素虽存在争议，但建议控制每日摄入量不超过50克黄豆equivalents。可咨询营养师制定个性化方案。
三、酒精类饮品
乙醇及其代谢产物会损伤DNA并升高血液雌激素浓度，每日饮酒量超过15克会使复发风险显著增加。红酒中的白藜芦醇并不能抵消酒精危害，治疗期间应完全戒断，康复期也须严格限制。
四、腌制食品
腊肉、咸鱼、泡菜等含有亚硝酸盐和过多钠盐，亚硝酸盐在胃内可转化为致癌物亚硝胺。高盐饮食还会导致水钠潴留，影响化疗药物代谢。新鲜蔬菜水果中的抗氧化物质能帮助减少此类危害。
五、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等可能刺激胃肠黏膜，加重化疗期间的消化道反应。部分患者治疗后出现味觉改变，可改用葱姜蒜等温和香料调味。放疗后若存在口腔溃疡，需避免酸性及粗糙食物刺激创面。
乳腺癌患者应保持膳食多样化，每日摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，优先选择十字花科蔬菜和浆果类。优质蛋白可从鱼虾、禽肉、蛋奶及豆类获取，红肉每周不超过500克。治疗期间出现食欲减退时可少量多餐，必要时使用营养补充剂。定期监测体重变化，将体质指数维持在18.5-23.9之间。所有饮食调整需与主治医生及临床营养师充分沟通，结合治疗方案个体化实施。
