晚上用白醋7天暴瘦38斤的说法没有科学依据，属于虚假宣传。短期内体重急剧下降可能对健康造成严重危害。
白醋的主要成分是乙酸和水，虽然少量乙酸可能对消化有一定促进作用，但无法直接分解脂肪或显著加速代谢。人体每日正常脂肪代谢上限约为200-400克，7天减重38斤相当于每天消耗超过2.7公斤体重，远超生理极限。这种极端减重往往伴随水分、肌肉流失，可能导致电解质紊乱、低血糖、胃肠黏膜损伤等问题。
部分人群使用白醋后可能出现短暂体重下降，主要源于以下原因：高浓度乙酸刺激胃肠引发腹泻导致脱水；食欲抑制造成的热量摄入骤减；部分过敏体质者可能出现病理性代谢反应。但这些情况均属于非健康减重范畴，且反弹概率极高。真正健康的减重应通过合理膳食与科学运动实现，建议每周减重不超过1公斤。
减重过程中应保证每日摄入1200-1500千卡热量，优先选择高蛋白、高膳食纤维食物如鸡胸肉、西蓝花等，配合每周150分钟中等强度运动。若需辅助产品，可考虑经国家批准的奥利司他胶囊等药物，但须在医生指导下使用。避免盲目尝试网络偏方，如有减重需求建议至正规医院营养科或内分泌科就诊。
