乳腺癌患者在饮食上需注意均衡营养、控制脂肪摄入、增加膳食纤维和抗氧化物质摄入，避免高糖高脂及含雌激素食物。主要有适量补充优质蛋白、增加蔬菜水果摄入、选择全谷物类主食、限制红肉及加工食品、避免含植物雌激素食物等要点。
1、优质蛋白
每日可摄入鱼虾、禽肉、豆制品等优质蛋白50-75克，有助于维持肌肉量和免疫功能。三文鱼富含ω-3脂肪酸可减轻炎症反应，豆腐含大豆异黄酮但需控制每日不超过30克。化疗期间可选用乳清蛋白粉补充，但需避免高温烹调导致蛋白变性。
2、蔬菜水果
建议每日摄入300-500克深色蔬菜如西蓝花、菠菜，含萝卜硫素等抗癌成分。浆果类水果如蓝莓提供花青素，柑橘类维生素C含量高，但葡萄柚可能与靶向药物相互作用需避免。蔬菜建议采用蒸煮方式保留营养素。
3、全谷物主食
糙米、燕麦等全谷物每日可占主食1/3以上，提供B族维生素和硒元素。藜麦含完整植物蛋白，红薯富含膳食纤维，但需注意血糖控制者要监测碳水化合物总量。避免精制糖和含反式脂肪酸的烘焙食品。
4、限制红肉
每周红肉摄入应少于350克，加工肉制品如香肠、培根含亚硝酸盐需严格限制。优先选择禽肉和深海鱼类，烹调时去除可见脂肪。铁缺乏者可适量食用动物肝脏，但需与含维生素C食物同食促进吸收。
5、植物雌激素
蜂王浆、雪蛤等动物性雌激素食品应禁用，黄豆及制品每日不超过20克干重。亚麻籽需研磨后食用但不宜过量，当归等中药食材使用前需咨询中医师。慎用含雌激素的保健品和胎盘类制品。
乳腺癌患者需保持BMI在18.5-23.9之间，治疗期间可少食多餐缓解消化道反应。烹饪宜采用蒸煮炖方式，避免烧烤油炸。定期监测血常规和肝肾功能，出现营养不良时需在营养师指导下使用医学营养品。保持每日30分钟散步等适度运动，有助于改善代谢和免疫功能。注意食品避免感染，餐具需定期消毒处理。
