慢性肾炎患者需避免高钾、高磷、高钠及高蛋白食物，限制杨桃、香蕉、橙子等高钾水果，慎食加工食品、腌制食品及动物内脏。慢性肾炎可能由免疫异常、感染等因素引起，通常表现为水肿、高血压、蛋白尿等症状，需通过饮食控制延缓病情进展。
一、高钾食物
慢性肾炎患者肾功能受损时易出现高钾血症，需限制香蕉、橙子、猕猴桃、土豆、菠菜等高钾食物摄入。高钾血症可能导致心律失常，严重时可危及生命。若血钾水平偏高，可先将蔬菜焯水减少钾含量，水果选择苹果、梨等低钾品种。
二、高磷食物
动物内脏、乳制品、坚果、可乐等含磷较高，肾功能减退时磷排泄障碍易导致血磷升高，引发皮肤瘙痒、骨质疏松。可选择低磷奶粉替代普通乳制品，烹饪时用沸水焯肉减少磷含量。必要时需在医生指导下使用碳酸钙等磷结合剂。
三、高钠食物
腌制食品、罐头、酱油、咸菜等含钠量高，过量摄入会加重水肿和高血压。建议每日食盐控制在3克以内，用葱姜蒜等天然香料替代部分盐分。购买包装食品时注意营养成分表中钠含量，选择钠含量低于120毫克/100克的产品。
四、高蛋白食物
红肉、海鲜、豆类等富含蛋白质，过量摄入会增加肾脏负担。建议选择优质蛋白如鸡蛋清、淡水鱼，每日摄入量按每公斤体重0.6-0.8克计算。急性发作期可能需要进一步限制至0.3-0.5克，具体需遵医嘱调整。
五、杨桃
杨桃含神经毒素caramboxin，肾功能不全者无法有效排泄该毒素，可能引发呃逆、呕吐、意识障碍等中毒反应，严重时可致死。慢性肾炎患者应完全避免食用杨桃及其制品，包括鲜果、果汁、蜜饯等任何形式。
慢性肾炎患者需定期监测血压、尿蛋白及肾功能指标，饮食控制需结合个体化营养评估。建议采用低盐、低脂、适量优质蛋白的饮食模式，烹饪以蒸煮为主避免油炸。可适量进食冬瓜、黄瓜等利尿蔬菜，苹果、梨等低钾水果每日不超过200克。出现水肿加重或尿量明显减少时需及时就医调整治疗方案。
