西红柿减肥法主要通过控制热量摄入和增加膳食纤维摄入实现，建议每日食用2-3个新鲜西红柿，搭配低脂蛋白质和全谷物。西红柿热量低且富含果胶，能增强饱腹感，但需避免单一饮食导致营养不良。
直接食用新鲜西红柿可作为加餐或正餐配菜，每100克仅含18千卡热量。选择成熟度高的红番茄，其番茄红素含量更丰富，有助于抗氧化。注意清洗表皮残留农药，肠胃敏感者去皮食用更。
将西红柿切片后加少量蜂蜜或代糖调味，冷藏后食用可提升口感。搭配黄瓜片增加膳食纤维摄入，但需控制调味料用量。此方式适合夏季替代高糖水果，糖尿病患者应减少蜂蜜添加。
用西红柿与卷心菜、芹菜熬制低盐清汤，晚餐时代替主食食用。汤品中可加入鸡胸肉丝补充蛋白质，煮沸后撇去浮油。连续食用不宜超过3天，避免钠摄入过量引发水肿。
去皮西红柿与胡萝卜混合榨汁，每日饮用不超过300毫升。建议保留果肉增加饱腹感，避免过滤后损失膳食纤维。空腹饮用可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者应稀释后饮用。
西红柿切半后撒黑胡椒烘烤，作为肉类替代品搭配藜麦食用。高温加热可使番茄红素生物利用率提升，但维生素C会有损耗。烤制时间控制在15分钟内，避免产生焦糊物质。
实施西红柿减肥法期间需保证每日饮水2000毫升，配合快走等有氧运动效果更佳。长期单一食用可能导致维生素B12缺乏，建议每周穿插摄入鱼类、鸡蛋等食物。出现头晕、乏力等低血糖症状时应立即停止，减肥期间定期监测体脂率变化比单纯关注体重更有意义。孕妇、哺乳期女性及青少年不宜采用此类限制性饮食法。
