肝炎中只有甲型肝炎和戊型肝炎可能通过吃饭传染，乙型、丙型、丁型肝炎主要通过血液和体液传播。甲肝和戊肝病毒可通过被污染的食物或水经消化道传播，建议注意饮食卫生。
甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒主要通过粪-口途径传播。当感染者排便后未洗手，病毒可能污染食物或水源。生食被污染的海产品如牡蛎、蛤蜊，或食用被病毒污染的凉拌菜、水果等，均可能造成传播。病毒在60摄氏度以上高温环境可被灭活，充分加热食物能有效降低感染风险。甲肝疫苗可提供长期免疫保护，建议高危人群接种。
乙型、丙型和丁型肝炎病毒不会通过共用餐具或食物传播。这些病毒主要经血液、母婴垂直传播及性接触传播。与感染者共用餐具、拥抱、咳嗽或打喷嚏均不会造成传染。但需避免共用剃须刀、牙刷等可能接触血液的个人物品。乙肝疫苗是预防乙肝有效的方式，新生儿出生后应及时完成全程接种。
预防食源性肝炎需做到饭前便后洗手，避免生食海鲜或未洗净的蔬果，饮用煮沸的水。出现乏力、食欲减退、尿色加深等肝炎症状时应及时就医检查。医疗机构会对肝炎类型进行血清学检测，确诊后采取针对性治疗措施。慢性病毒性肝炎患者需定期监测肝功能，遵医嘱进行抗病毒治疗。
