甲状腺炎患者饮食需注意适量摄入优质蛋白、控制碘摄入量、避免刺激性食物、增加抗氧化食物、补充维生素D等营养素。甲状腺炎可能与自身免疫异常、病毒感染等因素有关，建议结合病情调整饮食结构。
甲状腺炎患者可适量选择鱼类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白来源。蛋白质有助于维持免疫功能，但需避免过量摄入红肉或加工肉制品。合并甲状腺功能减退时，蛋白质代谢可能减缓，建议分散至每日多餐补充。
桥本甲状腺炎患者需限制海带、紫菜等高碘食物，每日碘摄入量建议不超过150微克。但亚急性甲状腺炎急性期可短期增加碘摄入，促进甲状腺激素释放平衡。需根据具体类型和病程阶段调整。
辛辣调料、酒精、咖啡因等可能加重甲状腺炎症反应。特别是合并发热或疼痛的亚急性甲状腺炎患者，应暂时禁食辣椒、浓茶等食物。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸烧烤。
西蓝花、蓝莓、胡萝卜等富含维生素C、维生素E的食物有助于减轻氧化应激损伤。甲状腺炎患者每日应保证300-500克新鲜蔬菜水果摄入，深色蔬菜占比过半。避免高温长时间烹饪破坏营养素。
维生素D缺乏与自身免疫性甲状腺炎进展相关，可通过晒太阳、食用蘑菇、强化奶制品等补充。血清25羟维生素D水平建议维持在30-50ng/ml，严重缺乏时需在医生指导下使用维生素D3软胶囊。
甲状腺炎患者除饮食调整外，需定期监测甲状腺功能指标。合并甲状腺肿大者可尝试颈部冷敷缓解不适，避免领口过紧压迫。保持规律作息与适度运动，如八段锦、散步等低强度活动。出现心悸、体重骤变等异常症状应及时复诊，药物使用需严格遵循医嘱，不可自行调整剂量。
