宝宝适量食用核桃油有助于补充不饱和脂肪酸、促进大脑发育、改善肠道健康、增强免疫力以及维护皮肤健康。核桃油富含亚麻酸、亚油酸等营养成分，适合作为婴幼儿辅食的油脂添加来源。
核桃油含有丰富的亚麻酸和亚油酸，这两种不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，对婴幼儿神经系统发育至关重要。亚麻酸可在体内转化为DHA，帮助构建脑细胞膜结构，而亚油酸则是合成前列腺素的前体物质。家长可将核桃油滴入米糊或菜泥中，每次1-2毫升，每周食用3-4次。
核桃油中的α-亚麻酸含量较高，约占脂肪酸总量的10%-15%，这种物质在体内可转化为EPA和DHA。DHA是视网膜和大脑皮层的重要组成成分，适量补充有助于提升婴幼儿认知功能和视觉发育。建议选择冷榨工艺生产的核桃油，避免高温破坏营养成分。
核桃油含有天然维生素E和多酚类物质，具有抗氧化和抗炎作用，能帮助维持婴幼儿肠道黏膜完整性。其温和的润滑特性可缓解功能性便秘，但腹泻期间应暂停使用。初次添加时需观察宝宝是否有腹胀、排便异常等反应。
核桃油中的植物甾醇和锌元素可调节免疫细胞功能，维生素E能减少自由基对免疫系统的损伤。秋冬季节适量补充，有助于降低呼吸道感染概率。需注意对坚果过敏的宝宝应谨慎尝试，首次食用后观察24小时有无皮疹或呼吸急促现象。
核桃油所含的欧米伽3脂肪酸能减轻皮肤炎症反应，维生素E和角鲨烯成分可增强皮肤屏障功能。对于婴幼儿湿疹或皮肤干燥，可在医生指导下外用稀释的核桃油进行辅助护理。内服时应避免与维生素K补充剂同食，可能影响凝血功能。
家长为宝宝选择核桃油时应注意查看产品标准，优先选择婴幼儿专用、低温冷榨的有机核桃油。开封后需冷藏保存并在1个月内用完，避免氧化变质。6月龄以下婴儿不建议直接添加，应从辅食添加阶段开始逐步引入。若宝宝出现过敏症状如面部肿胀、呕吐等，应立即停止食用并就医。日常饮食中可将核桃油与亚麻籽油、橄榄油等交替使用，保证脂肪酸摄入的多样性。
