芝士是否有助于减肥或增肥取决于食用量和整体饮食结构。适量食用芝士可能帮助控制体重，过量则可能导致热量过剩。
芝士富含优质蛋白和钙质，蛋白质有助于增加饱腹感，减少后续进食量，对体重管理有一定帮助。部分芝士品种含有共轭亚油酸，这种物质可能促进脂肪代谢。选择低脂芝士可减少热量摄入，每100克低脂芝士约含150-200千卡，而全脂芝士可达300千卡以上。将芝士作为蛋白质来源替代部分精制碳水化合物，可能改善饮食结构。建议每次食用量控制在20-30克，搭配蔬菜水果食用效果更佳。
芝士热量密度较高，过量食用容易造成热量摄入超过消耗。部分芝士钠含量较高，可能引起水分滞留影响体重数字。加工芝士可能添加较多脂肪和糖分，进一步增加热量。乳糖不耐受人群食用后可能出现腹胀等不适，间接影响运动消耗。睡前大量食用高脂芝士可能降低夜间脂肪分解效率。
建议根据每日热量需求调整芝士摄入量，优先选择天然低钠低脂品种，注意搭配膳食纤维丰富的食物。保持规律运动习惯，将芝士纳入均衡饮食计划中。体重异常波动时应咨询营养师进行个性化指导。
