肝硬化失代偿期患者饮食需遵循低盐、高蛋白、易消化原则，主要有控制钠盐摄入、补充优质蛋白、限制脂肪、选择软质食物、避免刺激性食物等要求。
每日钠盐摄入量需严格控制在2克以内，避免加重腹水和水肿。腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物应禁止食用。烹饪时可用香料替代食盐调味，同时监测每日尿量及体重变化。
每日每公斤体重需摄入1.2-1.5克蛋白，优先选择鱼类、鸡蛋白、脱脂牛奶等易吸收的动物蛋白。合并肝性脑病时需暂时减少蛋白摄入，待症状缓解后逐步增加。
脂肪摄入量应占总热量25%以下，禁用动物油脂、油炸食品。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日不超过30克。
主食以粥、烂面条、馒头等软食为主，蔬菜需煮烂捣碎。避免坚果、粗纤维蔬菜等坚硬食物，防止食管胃底静脉曲张破裂出血。
严禁饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品，辣椒、芥末等调味品也需禁用。进食温度以常温为宜，过冷过热均可能诱发消化道出血。
肝硬化失代偿期患者需少食多餐，每日可分5-6次进食。建议记录每日饮食及症状变化，定期监测血氨、电解质等指标。出现腹胀加重、意识模糊等异常时应立即就医。营养师可根据肝功能Child-Pugh分级制定个体化食谱，必要时通过肠内营养制剂补充营养。
