胆囊切除术后1-3天可以吃少量低纤维水果如香蕉、苹果泥，3天后可逐步增加水果种类。术后饮食需根据恢复阶段调整，避免高脂高纤维食物刺激消化系统。
术后24小时内需禁食，待肠道功能恢复后开始流质饮食。此时可选择过滤后的果汁或果泥，如苹果汁、梨汁，每次50-100毫升。术后2-3天过渡到半流质饮食时，可添加去皮去籽的熟香蕉、蒸苹果等易消化水果，每日总量控制在100-150克。术后3-7天进入软食阶段，可尝试木瓜、猕猴桃等含蛋白酶的水果帮助消化，但需避免菠萝、芒果等可能致敏的水果。术后1周后若恢复良好，可逐渐引入草莓、蓝莓等浆果类，但仍需切小块慢嚼。柑橘类水果建议术后2周再尝试，因其酸性可能刺激胃肠。
术后24小时内需禁食，待肠道功能恢复后开始流质饮食。此时可选择过滤后的果汁或果泥，如苹果汁、梨汁，每次50-100毫升。术后2-3天过渡到半流质饮食时，可添加去皮去籽的熟香蕉、蒸苹果等易消化水果，每日总量控制在100-150克。术后3-7天进入软食阶段，可尝试木瓜、猕猴桃等含蛋白酶的水果帮助消化，但需避免菠萝、芒果等可能致敏的水果。术后1周后若恢复良好，可逐渐引入草莓、蓝莓等浆果类，但仍需切小块慢嚼。柑橘类水果建议术后2周再尝试，因其酸性可能刺激胃肠。
术后饮食需遵循从少到多、从稀到稠、从简单到多样的原则。水果应选择新鲜成熟品种，避免冷藏后直接食用。初期建议将水果加热至温热状态，如微波加热10秒的香蕉或蒸软的苹果。若出现腹胀、腹泻等不适，应暂停新添加的水果种类并咨询医生。术后1个月内避免食用榴莲、椰子等高脂水果，以及枣子、柿子等易形成胃石的水果。长期饮食需注意均衡营养，每日水果摄入量维持在200-350克，可分3-4次进食。
