糖尿病患者一般可以适量食用豌豆糊，但需注意控制摄入量和搭配方式。豌豆糊含有膳食纤维和植物蛋白，升糖指数相对较低，但过量食用仍可能影响血糖。
豌豆糊的主要原料是豌豆，含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，有助于延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收，对血糖波动影响较小。豌豆糊中的碳水化合物含量约为每100克含15-20克，属于中低升糖指数食物。制作时可搭配少量全谷物如燕麦片，避免添加糖分或高淀粉辅料。建议每次食用量控制在50-80克，并计入当日主食总量。食用时间宜选择早餐或午餐，避免夜间食用后缺乏运动消耗。
部分糖尿病患者需谨慎食用豌豆糊。合并糖尿病肾病患者应限制植物蛋白摄入，豌豆糊中的蛋白质可能加重肾脏负担。胃肠功能较弱的患者可能出现腹胀等不适。对豆类过敏者应避免食用。血糖控制不稳定者食用前建议监测餐前血糖，餐后2小时复测血糖变化。若发现血糖波动明显超过3mmol/L，应调整食用量或频率。
糖尿病患者日常饮食应注意多样化，豌豆糊可作为主食替代选择之一，但不宜每日大量食用。建议在营养师指导下制定个体化饮食方案，定期监测血糖变化。同时保持规律运动，遵医嘱用药，综合管理血糖水平。若出现持续高血糖或消化不良等症状，应及时就医调整治疗方案。
