胃炎患者是否能吃蛋炒饭需根据具体情况而定。若处于疾病稳定期且对米饭、鸡蛋不过敏时可适量食用；但如果正处于急性发作期间或伴有其他并发症，则不建议进食。
1.可以适当进食：若胃炎患者的病情比较平稳，并没有出现明显的不适症状，此时可以少量地吃一些蛋炒饭，能够补充身体所需要的营养物质，比如蛋白质等，而且也不会加重病情。但需要注意避免过量摄入，以免增加胃肠负担，引起腹胀、嗳气等症状。
2.不可以进食：如果患者正处于疾病的急性发作期，出现了腹部疼痛、恶心呕吐等症状，则不建议吃蛋炒饭。因为蛋炒饭属于不易消化的食物，吃了以后可能会导致胃部不适感以及腹泻的情况发生。
此外，对于患有高血压、高脂血症的患者也不宜过多食用蛋炒饭，因为其中含有较多脂肪和胆固醇，长期大量食用会增加心血管疾病的发生风险。另外，由于蛋炒饭中含有的油脂比较多，在患病期间应尽量以清淡饮食为主，如面条、粥类食物等，有利于身体健康。
