急性肠胃炎的正确说法是急性胃肠炎，急性胃肠炎患者是否可以吃泡面，需要根据具体情况决定。
1、可以吃泡面
泡面是一种速食面制食品，含有油脂、盐分、糖分等，如果急性胃肠炎患者症状较轻，或者是可以消化的情况下，可以少量吃泡面。但需要注意不能吃油腻的泡面，可以吃一些清淡的泡面，以免加重胃肠道负担，导致症状加重。
2、不可以吃泡面
如果急性胃肠炎患者症状比较严重，或者是患者不能消化泡面，则不可以吃泡面。因为泡面中含有油脂，会加重胃肠道负担，影响病情恢复。另外，泡面中也含有防腐剂、香辛料等，容易导致患者胃肠道黏膜受到刺激，导致症状加重。
急性胃肠炎患者建议在医生指导下服用质子泵抑制剂治疗，如奥美拉唑、泮托拉唑、雷贝拉唑等，以及胃黏膜保护剂，如枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等。同时，也可以适当补充口服补液盐，以防止出现脱水的情况。饮食上建议食用清淡、易消化的食物，如小米粥、烂面条等。
