肠胃炎第四天可以逐渐恢复正常饮食。
在肠胃炎的治疗过程中，通常在症状开始缓解后的第四天可以逐渐开始恢复正常饮食。这是因为在肠胃炎期间，胃肠道受到刺激并出现炎症，导致胃肠功能紊乱，消化和吸收能力受到影响。但是在病情开始缓解后的第四天，炎症逐渐减轻，胃肠道的功能也开始恢复，所以可以逐渐恢复正常饮食。
在开始恢复正常饮食时，需要注意食物的选择和饮食方式。建议选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜和水果泥等，避免食用油腻、辛辣、刺激性强的食物。此外，要分多次进食，少量多餐，避免一次性进食过多食物，以减轻胃肠道的负担。
需要注意的是，恢复正常饮食并不意味着可以立即食用所有食物。每个人的康复情况可能有所不同，建议在恢复正常饮食前咨询医生或营养师的建议，以确保饮食选择符合个人情况，并避免对胃肠道造成再次刺激。此外，为了预防肠胃炎的再次发作，注意个人卫生、饮食卫生和适度锻炼也是非常重要的。
