胃炎病人可以吃柔软易消化的食物、米粥、蔬菜、水果和低脂肪食品等，详情如下：
1.柔软易消化的食物：胃炎病人的胃黏膜可能受到刺激，需要选择柔软易消化的食物，如面条、豆腐等，以减少对胃黏膜的刺激和负担。
2.米粥：米粥是一种容易消化的食物，可以为胃炎病人提供营养，并且有助于缓解胃炎引起的不适感。
3.蔬菜：选择清淡的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，可以提供胃炎病人所需的维生素和纤维素，同时不会给胃增加负担。
4.水果：选用不酸不辣的水果，如香蕉、苹果等，可以提供胃炎病人所需的维生素和纤维素，同时有助于缓解胃部不适。
5.低脂肪食品：选择低脂肪的食品，如鸡胸肉、鱼肉等，可以提供胃炎病人所需的蛋白质，并减少对胃的刺激。
需要注意的是，胃炎病人应避免辛辣、油腻、酸性食物和刺激性食物，如辣椒、咖啡等，以免加重病情。同时，个体差异存在，建议在医生的指导下进行饮食调整。
