急性胃肠炎患者出现便血时需要进行饮食控制。如果急性胃肠炎导致的出血量较少且症状较轻，则仅需注意避免进食辛辣、刺激性食物即可，但如果病情较为严重则应暂时禁食。
1.仅需注意避免进食：若急性胃肠炎导致的出血量较少，并未引起明显的腹痛、腹泻等症状，此时无需完全禁食，可适当减少日常活动并卧床休息，在医生指导下使用止泻药物如蒙脱石散等，以及抗生素类药物如诺氟沙星胶囊等治疗，通常在疾病后，大便可逐渐恢复正常颜色，一般不需要完全禁食。
2.需要完全禁食：如果急性胃肠炎引起的便血较多或伴有剧烈呕吐、剧烈疼痛等情况，则可能提示存在消化道穿孔、肠坏死等并发症，建议立即就医，遵医嘱采取静脉营养支持，必要时通过手术修补穿孔部位或者切除病变肠道。
此外，对于因进食不洁食物而诱发急性胃肠炎的情况，除积极接受治疗外，还需要做好个人护理措施，包括饭前便后勤洗手，以免病原微生物侵袭胃肠道黏膜而加重原有不适症状。
