肠胃炎一般指胃肠炎。通常情况下，胃肠炎患者如果对火腿肠不过敏，则可以适量食用；但是如果对其过敏则不可以吃。
1.可以适量食用：胃肠炎是一种常见的消化系统疾病，可能与细菌、病毒等病原体感染有关。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料加工制成的肉类制品，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有增强体质的作用。因此，若不存在对该食物过敏的情况，在患病期间通常是可以吃的，但是要注意避免过量摄入，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
2.不可以吃：对于部分对火腿肠过敏的人群是不建议吃的，否则可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不适症状，严重时还会引发喉头水肿或呼吸困难等情况发生，不利于疾病的恢复。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、清汤面等。必要时也可以遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
