墨鱼骨是指乌贼的内壳，其主要成分有碳酸钙、磷酸钙等，因此墨鱼骨具有一定的补钙、补充营养以及增强体质的功效和作用。但是需要注意的是，并非所有人群都适宜食用墨鱼骨。
1.补钙：由于墨鱼骨中含有丰富的钙元素，适当进食后能够为机体补充所需要的钙质，从而促进骨骼健康生长发育。此外，对于存在缺钙的人群也具有一定好处，可以在一定程度上缓解骨质疏松的情况发生。
2.补充营养：墨鱼骨中还含有多种矿物质成分，如铁、磷、钾等，可以为人体提供日常所需的部分能量，还可以帮助提高食欲。同时其中含有的蛋白质、脂肪酸、氨基酸等多种营养物质，适量进食能够被身体吸收利用，有助于身体健康。
3.增强体质：墨鱼骨中的碳水化合物、维生素C以及B族维生素含量也比较丰富，平时适当吃一些墨鱼骨，能够补充体内所需的营养物质，而且这些营养物质是维持生命活动的重要成分，能够满足日常生理功能的需求，从而达到增强体质的作用。
虽然墨鱼骨的好处有很多，但由于其属于寒凉食物，如果长期大量摄入可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等症状的发生。此时需要及时去医院就诊并积极配合医生治疗。另外对该食物过敏者也不宜食用，以免加重病情。
