肠胃炎一般是指胃肠炎，胃肠炎患者是否可以吃豆芽需要根据具体情况而定。如果处于疾病发作期，则不建议食用豆芽；若病情稳定，可适量进食。
1.不可以：胃肠炎通常与饮食不当、药物刺激等因素有关，由于胃肠道黏膜受到炎症的反复刺激，从而出现腹痛、腹泻等症状。此时患者的消化功能会有所下降，并且还伴有恶心呕吐等不适症状。而豆芽属于一种产气类食物，其进入体内后会产生大量气体，加重腹胀、嗳气等现象。因此，在此阶段是不建议吃的。
2.可以：但如果正处于疾病的恢复期间，身体已经逐渐好转，没有伴随其他不良反应，比如腹部疼痛、食欲减退等，此时是可以适当吃一些豆芽的，因为豆芽中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，能够为机体补充所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。
在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免摄入辛辣油腻性的食物，以免导致病情进一步发展。
