胃肠炎患者通常不能吃辣、喝酒。因为此时疾病没有完全恢复，如果继续进食辛辣刺激性食物或饮酒，则可能会加重患者的病情。
胃肠炎是多种原因导致的胃肠道黏膜炎症性疾病，包括急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎等。由于炎症反应的存在，可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。而辣椒属于较为常见的辛辣刺激性食物，酒精也具有较强的刺激性，并且在制作过程中可能还会添加较多调味品，如辣椒粉、胡椒粉以及各种香辛料等。因此，在患病期间食用后会进一步对胃肠道造成不良影响，不利于疾病的治疗与恢复。
此外，若不加节制地摄入上述食物和饮品，还可能导致原有症状加重，甚至引起消化道出血、穿孔等情况发生。对于患有胃肠炎的人群而言，建议及时就医明确诊断并遵医嘱进行针对性治疗，比如使用阿托品、山莨菪碱等药物解痉止痛，或使用硫糖铝保护胃黏膜等。同时还要注意饮食护理，以清淡易消化的食物为主，避免暴饮暴食及过量摄入辛辣刺激性的食品和饮品。
