胃炎患者是否可以吃西洋参，需要根据具体情况判断。如果是慢性浅表性胃炎、急性单纯性胃炎等疾病引起的胃炎，一般是可以适量食用的；但如果是萎缩性胃炎，则不建议食用。
1.可以适量食用：西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，在临床上主要用于治疗肺虚喘咳、痰中带血等症状。如果患者的胃炎是由于饮食不当、长期吸烟等原因所引起，且病情比较轻微，并没有出现明显的不适症状，此时是可以适当进食西洋参的，通常不会对身体造成不利影响。
2.不建议食用：但如果患者的胃炎是由幽门螺杆菌感染或自身免疫系统异常等因素导致的，而且出现了腹痛、恶心呕吐、食欲减退等症状，则不建议服用西洋参。因为西洋参属于滋补类药物，可能会加重原有病情，不利于疾病的恢复。
另外，对于脾胃虚弱的人群也不宜使用西洋参泡水喝，以免增加胃肠负担，从而诱发其他不良反应。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，避免耽误病情。
