如果患者对花甲不过敏，则可以适量食用。但如果本身属于过敏体质或存在海鲜类食物不耐受的情况时，则不建议食用。
花甲中含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，以及钙、磷、铁等矿物质元素，适当进食可补充身体所需的多种营养素，并提供能量。并且花甲中的胆固醇含量较低，较适合高脂血症人群及肥胖人群食用。因此若不存在过敏等情况，则慢性胃炎的患者通常是可以吃的。
但需要注意的是，由于花甲是常见的海产品之一，部分人可能对其有过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红斑、风团等症状。此时则需要避免食用，以免引起不适症状加重。另外对于患有急性感染性疾病的患者也不宜食用花甲，因为花甲性质寒凉，容易导致脾胃虚寒，从而可能会加重病情。
此外，从中医角度来讲，花甲偏于寒凉，如果是脾阳不振所致的慢性胃炎患者应慎食，否则会伤脾气而使纳差、腹胀更严重。同时也要注意烹饪方式，尽量煮熟后再进行食用，以去除其中的细菌和寄生虫。
