肠胃炎患者是否可以吃寿司，需要根据病情的严重程度进行判断。如果患者的症状比较轻微，一般是可以吃的；但如果患者的症状比较严重，则不建议食用。
1.可以吃：胃肠炎通常与饮食不当、幽门螺杆菌感染等因素有关，可能会出现腹痛、腹泻等症状。而寿司是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并不会加重胃肠道负担，也不会影响疾病的恢复。因此，如果是轻度胃肠炎，且没有伴随其他不适症状，一般是可以适量吃一些寿司的。
2.不可以吃：但若患者的病情比较严重，出现了剧烈呕吐、频繁腹泻等情况，则是不建议吃寿司的，以免导致病情进一步发展，不利于身体健康。
除此之外，在日常生活中还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，避免大量摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时也要养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。
