胃炎患者是否能吃土豆，需要根据具体情况而定。如果处于急性发作期，则不建议食用土豆；若病情稳定或恢复期间，可以适量进食。
一、不能吃
当出现急性胃炎时，通常会有腹痛、恶心等症状，在这种情况下是不建议吃土豆的。因为土豆中含有大量淀粉和糖分，会刺激胃酸分泌增加，加重原有症状。
二、能吃
1.病情稳定：在慢性胃炎的情况下，如果没有明显的不适症状，如腹胀、反酸等，可以适当摄入一些土豆。但要注意控制量，不要吃得过多，以免引起消化不良；
2.恢复期间：如果是经过治疗后正在恢复期的胃炎患者，也可以少量吃些土豆。但是要避免过量食用，否则可能会导致胃肠负担过重，影响疾病的康复。
此外，需要注意的是，对于患有糖尿病的人群来说，土豆中含有的淀粉含量较高，所以也不建议多吃。另外，烹饪方式也非常重要，尽量选择蒸煮的方式，避免油炸或者烧烤等方式，这样更有利于身体健康。
