猪肝菠菜汤的家常做法简单易学，营养丰富，适合日常家庭烹饪。猪肝富含铁和维生素A，菠菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配有助于补血和提高免疫力。制作时，先将猪肝切片用料酒和盐腌制10分钟，菠菜洗净切段，锅中加水烧开后放入猪肝煮至变色，再加入菠菜煮1-2分钟，后调味即可。
1.准备食材：猪肝200克，菠菜300克，姜片3片，料酒适量，盐适量，清水适量。猪肝切片后用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味；菠菜洗净后切段备用。
2.煮猪肝：锅中加入适量清水，放入姜片，水烧开后加入腌制好的猪肝片，煮至猪肝变色，约2-3分钟。煮猪肝时注意火候，避免煮得过老影响口感。
3.加入菠菜：猪肝变色后，加入菠菜段，继续煮1-2分钟，至菠菜变软。菠菜含有丰富的维生素C，煮的时间不宜过长，以免营养流失。
4.调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。如果喜欢清淡口味，可以不加其他调料，保持汤的原汁原味。
5.食用建议：猪肝菠菜汤适合在餐前或餐后食用，尤其是贫血或免疫力较低的人群。猪肝中的铁和维生素A有助于补血，菠菜中的维生素C则能促进铁的吸收，增强免疫力。
猪肝菠菜汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以轻松做出一道美味又健康的家常汤品，建议每周食用1-2次，以达到佳的补血和增强免疫力的效果。
