猪肝菠菜汤的家常做法简单易学,营养丰富,适合日常家庭烹饪。猪肝富含铁和维生素A,菠菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,两者搭配有助于补血和提高免疫力。制作时,先将猪肝切片用料酒和盐腌制10分钟,菠菜洗净切段,锅中加水烧开后放入猪肝煮至变色,再加入菠菜煮1-2分钟,后调味即可。
1.准备食材:猪肝200克,菠菜300克,姜片3片,料酒适量,盐适量,清水适量。猪肝切片后用料酒和盐腌制10分钟,去除腥味;菠菜洗净后切段备用。
2.煮猪肝:锅中加入适量清水,放入姜片,水烧开后加入腌制好的猪肝片,煮至猪肝变色,约2-3分钟。煮猪肝时注意火候,避免煮得过老影响口感。
3.加入菠菜:猪肝变色后,加入菠菜段,继续煮1-2分钟,至菠菜变软。菠菜含有丰富的维生素C,煮的时间不宜过长,以免营养流失。
4.调味:根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀后即可关火。如果喜欢清淡口味,可以不加其他调料,保持汤的原汁原味。
5.食用建议:猪肝菠菜汤适合在餐前或餐后食用,尤其是贫血或免疫力较低的人群。猪肝中的铁和维生素A有助于补血,菠菜中的维生素C则能促进铁的吸收,增强免疫力。
猪肝菠菜汤不仅制作简单,而且营养丰富,适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和烹饪技巧,可以轻松做出一道美味又健康的家常汤品,建议每周食用1-2次,以达到佳的补血和增强免疫力的效果。