老人控制血糖高应选择低升糖指数、富含纤维的食物，如燕麦、糙米和绿叶蔬菜，同时避免高糖、高脂肪食品。高血糖主要与胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗有关，老年人因代谢功能下降更容易出现血糖波动。饮食调整是控制血糖的关键，搭配适量运动和规律作息有助于改善血糖水平。
1.低升糖指数食物：燕麦、糙米、全麦面包等低升糖指数食物能缓慢释放糖分，避免血糖快速升高。老年人可将这些食物作为主食，替代精制米面，帮助稳定血糖。
2.富含纤维的食物：绿叶蔬菜、豆类、坚果等富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，降低餐后血糖峰值。建议老年人每日摄入足够的蔬菜和豆类，如菠菜、芹菜、黑豆等。
3.优质蛋白质：鱼类、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白质食物对血糖影响较小，同时能提供必要的营养。老年人可适量摄入，避免高脂肪肉类，如肥肉、加工肉制品。
4.避免高糖高脂食品：甜点、含糖饮料、油炸食品等会迅速升高血糖，增加代谢负担。老年人应严格限制这类食品的摄入，选择天然、少加工的食物。
5.适量运动：散步、太极拳等低强度运动有助于提高胰岛素敏感性，改善血糖控制。老年人可根据身体状况每天进行30分钟左右的运动，避免久坐。
6.规律作息：保持规律的作息时间，避免熬夜和过度疲劳，有助于维持血糖稳定。老年人应尽量在固定时间进餐和休息，减少血糖波动。
通过合理的饮食调整、适量运动和规律作息，老年人可以有效控制血糖，降低并发症风险。若血糖控制不佳，应及时就医，在医生指导下进行药物治疗或胰岛素注射。
