糖尿病患者的饮食需严格控制碳水化合物摄入量，优先选择低升糖指数食物，保证蛋白质和膳食纤维的均衡摄入。关键原则包括定时定量、少食多餐、避免高糖高脂食物。
1.碳水化合物选择
精制糖和精制谷物需严格限制，建议用糙米、燕麦等全谷物替代白米饭。每日主食总量控制在150-300克，分4-6次进食。红薯、玉米等根茎类食物要计入主食总量。
2.蛋白质摄入标准
每餐应包含优质蛋白，推荐鸡蛋、鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类。豆制品每日摄入量控制在100克以内，肾功能异常者需遵医嘱调整。乳制品选择无糖酸奶或低脂牛奶。
3.膳食纤维补充
每日蔬菜摄入不少于500克，其中绿叶菜占一半以上。蘑菇、海带等菌藻类每周食用3-4次。水果选择草莓、蓝莓等低糖品种，每次控制在100克以内。
4.烹调方式改良
禁用糖醋、蜜汁等含糖烹调法，推荐清蒸、白灼、凉拌。食用油每日不超过25克，避免动物油脂。食盐摄入量控制在5克以下，高血压患者需进一步减量。
5.进餐时间管理
建立固定进餐时间表，两餐间隔不超过5小时。晚餐应在睡前3小时完成，避免夜间加餐。外出就餐时提前了解菜品成分，拒绝含糖调味料。
糖尿病患者饮食管理需要长期坚持，建议定期监测餐后血糖，根据血糖变化调整饮食方案。与营养师保持沟通，制定个性化膳食计划，同时配合适度运动和药物治疗。
