高血压患者饮食需控制钠盐摄入、增加钾镁钙摄入、选择优质蛋白、限制脂肪胆固醇、保持膳食纤维充足、避免刺激性食物。这些措施能辅助降压，减少心血管风险。
1.控制钠盐摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物。使用限盐勺量化，烹饪时用醋、柠檬汁替代部分盐分。长期高盐饮食会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。
2.增加钾镁钙摄入
每日摄入香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物300-500克，坚果、全谷物提供镁元素，牛奶、豆腐补充钙质。这些矿物质能拮抗钠的作用，促进血管舒张。但肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入。
3.选择优质蛋白
优先选用鱼类、禽类、大豆制品等低脂蛋白，每周吃鱼2-3次，每次100-150克。清蒸、炖煮优于油炸。动物内脏、肥肉含较多饱和脂肪，可能加重动脉硬化。
4.限制脂肪胆固醇
食用油每日25-30克，选用橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸。避免反式脂肪酸，少吃奶油糕点。蛋黄每周不超过4个，选择脱脂奶制品。高脂饮食易导致血脂异常，加速血管病变。
5.保持膳食纤维充足
燕麦、糙米等全谷物占主食1/3，每日蔬菜500克、水果200-350克。可溶性纤维能结合胆固醇排出，不可溶性纤维促进肠道蠕动。注意循序渐进增加纤维量，避免腹胀。
6.避免刺激性食物
戒烟限酒，酒精每日不超过25克。浓茶、咖啡因饮料可能引起血压波动。辛辣食物刺激交感神经兴奋，冷饮导致血管收缩。保持饮食温度适宜，细嚼慢咽。
高血压患者通过DASH饮食模式结合药物控制，收缩压可降低8-14mmHg。建议记录饮食日记，定期监测血压变化，营养师指导下个性化调整。长期坚持科学饮食能使降压效果大化。
