高血压可通过低盐饮食、高钾膳食、控制热量摄入、增加膳食纤维、限制酒精摄入等方式干预。高血压通常由钠摄入过量、钾摄入不足、肥胖、血管硬化、遗传因素等原因引起。
1、低盐饮食：
每日食盐摄入量需控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过量会导致血容量增加，促使血压升高。建议使用限盐勺计量，烹饪时用醋、香料替代部分盐分。
2、高钾膳食：
每日应摄入3.5克以上钾元素，香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物可促进钠排泄。钾离子能拮抗钠的升压作用，改善血管平滑肌张力。肾功能正常者可适当增加马铃薯、牛油果等食材。
3、控制热量：
肥胖者需将BMI控制在24以下，每日减少300-500千卡热量摄入。内脏脂肪堆积会引发胰岛素抵抗，导致血管收缩物质分泌增加。建议采用地中海饮食模式，用橄榄油替代动物油脂。
4、增加纤维：
每日膳食纤维应达30克，燕麦、杂豆、竹笋等可延缓糖分吸收。水溶性纤维能与胆酸结合，降低胆固醇水平，减轻血管内皮损伤。全谷物占比需达主食量的1/3以上。
5、限制饮酒：
男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。乙醇会刺激交感神经兴奋，引起心率加快和血管痉挛。红酒中的白藜芦醇虽有益，但需严格控量在100毫升/日以内。
高血压患者需建立规律的三餐制度，早餐占总热量30%，午餐40%，晚餐30%。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。监测血压应固定在晨起空腹和睡前两个时段，记录波动情况。合并糖尿病者需将碳水化合物控制在50%-60%供能比，优先选择低升糖指数食物。长期饮食管理需营养师定期评估调整方案。
