肾小球肾炎患者适宜选择低钾、低钠、富含维生素的蔬菜水果，常见推荐包括冬瓜、黄瓜、苹果、梨等。饮食原则需兼顾减轻肾脏负担与营养均衡，主要有控制钾钠摄入、补充水溶性维生素、选择优质低蛋白食材、避免高草酸食物、注意水分管理五个要点。
1、控制钾钠：
急性期需限制高钾蔬菜如菠菜、土豆，水果如香蕉、橙子，防止高钾血症。建议选用钾含量较低的冬瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，水果可选择苹果、梨。同时减少腌制蔬菜及加工食品摄入，每日食盐量控制在3克以内。
2、补充维生素：
优先选择维生素C含量适中的卷心菜、白菜等十字花科蔬菜，水果推荐草莓、蓝莓等浆果类。需避免过量摄入维生素C补充剂，以防增加草酸盐结晶风险。维生素B族可通过进食南瓜、胡萝卜等橙黄色蔬菜补充。
3、优质低蛋白：
慢性期患者可选择蛋白质含量较低的蔬菜如西葫芦、莴笋，水果如木瓜、菠萝。需根据肾功能分期调整植物蛋白摄入量，避免过多豆制品。茄子、番茄等茄科蔬菜需适量食用，其生物碱可能影响代谢。
4、规避草酸：
限制菠菜、竹笋、甜菜等草酸含量高的蔬菜，减少草酸钙结石风险。水果中需注意猕猴桃、无花果的草酸含量。可适当增加黄瓜、苦瓜等利尿蔬果，促进代谢废物排出。
5、水分管理：
水肿患者需控制每日水分总摄入，建议选择含水量中等的西兰花、豆角等蔬菜。水果可少量食用西瓜、葡萄等利尿品种，但需计入全天饮水量。少尿期应避免进食过多生冷瓜果，防止胃肠刺激。
肾小球肾炎患者日常需建立个体化饮食方案，蔬菜建议焯水处理减少钾含量，水果每日摄入200克左右为宜。合并高血压者需增加芹菜、洋葱等降压蔬菜比例，糖尿病肾病患者需监测水果血糖负荷。烹饪方式以蒸煮为主，避免高油煎炸。稳定期可逐步尝试新食材，每新增一种食物需观察尿量及水肿变化。定期监测血钾、肌酐等指标，必要时由营养师调整膳食结构。适当配合低强度运动如散步、太极，促进代谢循环。
